México tiene una de las mayores tasas de diabetes de América Latina. El autocuidado es uno de los puntos más débiles en pacientes con esta patología. ¿Cómo se trabaja con los pacientes la cuestión del autocuidado desde el punto de vista nutricional? Para responder a esta pregunta, Océano Medicina dialogó con la nutricionista Adriana Puente. La licenciada Puente es una destacada generadora de contenidos sobre alimentación en redes sociales. Su cuenta @balanceandolavida llega a 231.000 seguidores.

Según la especialista, en cualquier tipo de enfermedad, entre ellas la diabetes, el autocuidado será clave para el éxito del tratamiento. Por eso, con sus pacientes suelen manejar la idea de que aún viviendo con diabetes se puede llevar un estilo de vida saludable y tener una buena calidad de vida.

Pero, para llegar a ese punto, es importante que el paciente lleve a cabo algunas modificaciones en sus hábitos. “Una vez que realiza los cambios pertinentes y nota un cambio positivo en su vida, él mismo se motiva a seguir un estilo de vida saludable. Es que esto le permite sentirse mejor”, explica la experta.

Además, subraya la importancia de que, bajo este diagnóstico, los pacientes cuenten, periódicamente, con un apoyo interdisciplinario que incluya a médicos y profesionales de la salud mental, sobre todo al inicio del tratamiento.

Y en esta etapa, también, la nutrición será un factor clave, por lo tanto, la licenciada Puente sostiene que es importante que el paciente aprenda a comer. Y nadie mejor que un nutriólogo para ayudar a conocer sus porciones.

Además de referencia a la situación particular en México, la profesional dialogó sobre otros temas interesantes, como por ejemplo el cruce entre medicina y nutrición, o los nuevos enfoques de la alimentación que tienen una gran aceptación a nivel social.

– ¿Cuáles son las nuevas perspectivas o teorías que están en discusión dentro de la nutrición ?

-La nutrición, como ciencia que es, cambia constantemente. Diariamente se están corroborando nuevas teorías. Se están investigando nuevas cosas. Por lo tanto, siempre hay temas controvertidos.

Actualmente, una de las discusiones que se está llevando a cabo en el mundo de la nutrición es la importancia del ayuno, la íntima relación que existe entre nuestra microbiota intestinal y nuestra salud mental, la importancia de llevar estilos de vidas más sostenibles para el planeta y la crononutrición.  

– Últimamente, el tipo de alimentación vegetariana, vegana y plant based ha tenido una gran exposición, ¿qué opina respecto de estos nuevos enfoques de la alimentación?

-Me parece que estos estilos de vida son un paso positivo y necesario que está dando la sociedad. Estos estilos de vida, como cualquier otro, conllevan mucha responsabilidad por parte de la persona que decide llevarla a cabo. Por lo tanto, es importante recalcar la importancia de seguir estos estilos de vida de la mano de un especialista en el área. Realmente lo interesante en la dieta vegana o vegetariana, si la vemos desde el punto de vista de la salud, es que se va a incrementar el consumo de alimentos de origen vegetal. Es decir vamos a comer muchas frutas, verduras, legumbres, oleaginosas, semillas y, por lo tanto, vamos a estar incrementando nuestro consumo de vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra. Y todo esto se va a traducir a un gran beneficio en nuestro cuerpo.

Las personas, también, pueden optar por evitar los productos animales debido al impacto ambiental de la agricultura animal.

La población mundial se ha duplicado desde la década de 1960 pero la producción mundial de carne se ha cuadriplicado. Esta tendencia seguirá contribuyendo al calentamiento global, la contaminación generalizada, la deforestación, la degradación de la tierra, la escasez de agua y la extinción de especies.

Es importante entender que una alimentación basada en plantas no significa la eliminación de la carne, como por ejemplo en la dieta vegana o inclusive en la dieta vegetariana. Por lo tanto, quizás un estilo de vida así puede ser amigable para la mayor parte de la población

– ¿Por qué cree que es importante que un/a médico/a aborde, analice e indague sobre la alimentación del paciente? ¿Cuáles son los desafíos de establecer esta articulación desde el punto de vista médico?

-Muchas veces la medicina tradicional atiende la salud de las personas a partir de la enfermedad, es decir, una vez que una persona se enferma se le receta un fármaco o cierto tratamiento para corregir esta condición. Sin embargo, si retrocedemos unos pasos en este abordaje podemos darnos cuenta de que la nutrición debe de ser, y muchas veces es, preventiva. Es de suma importancia que se empiece a abordar a la medicina general desde la prevención y, por ende, tiene que ir de la mano de la nutrición.  

Todo lo que comemos va a impactar de manera negativa o positiva a nuestra salud en general, por eso es importante que cualquier profesional de la salud, no solamente el médico, indague en cómo es la nutrición del paciente.

Se ha visto, por ejemplo, que la salud mental de las personas está íntimamente ligada a su salud intestinal, por lo tanto, vemos que nuestra nutrición impacta, no solamente a la salud física, sino también a la mental.

– ¿Qué aspectos tiene en cuenta a la hora de desarrollar sus contenidos para las redes sociales?

-Al momento de desarrollar contenido para mis redes sociales es importante que la información utilizada sea real, y no que venda o genere controversia. Aunque, muchas veces, estas dos cuestiones no están peleadas.

Mucha de la información real no es atractiva para la mayor parte de la población puesto que se buscan soluciones rápidas a los problemas, y, lamentablemente, las recetas mágicas no funcionan en el mundo de la nutrición. Lo que sí funciona es lo que ya sabemos y no queremos entender: comer frutas, verduras, hacer ejercicio y dormir adecuadamente. Obviamente esto es menos atractivo que algún video llamado “Baja 5 kilos en una semana”, es ahí donde un creador de contenido de nutrición se encuentra con uno de los mayores desafíos. De lo que se trata con las redes sociales, desde mi abordaje, es educar a la población con información sencilla y confiable.

Es importante, también, que la información que se comparte sea entretenida, rápida, concisa. Muchas veces esto también va a depender de la plataforma desde la que se comparte el material. No es lo mismo un vídeo de Youtube, que puede durar 8 minutos; que un carrete o uno de TikTok, que dura segundos.